10-те най-добри ресторанта за улична храна в Дубай

Ресторант Sultan Dubai Falafel: фалафел в палестински стил

Sultan Dubai Falafel на улица Al Muraqqabat в Дейра  е известен със своя фалафел и хумус в палестински стил. Тук приготвят „зелен“ фалафел с магданоз, кориандър и копър в пухкав пита хляб ( khubz ), който се пече в съседен ресторант. Допълнителните гарнитури за питата включват задушен боб ( ful ), чили сос ( shatta ), кисели краставички, дълбоко пържен патладжан и карфиол. Не забравяйте да добавите деликатен хумус отгоре, с пикантни зелени чушки и лимонов сос ( татбела ).

Falafel Alzaeem Cafe: пушени яйца и пресни гевреци от каак

Въпреки името си, Falafel Alzaeem в Дейра не е известен със своя фалафел, а със своите свежи гевреци kaaq в йерусалимски стил със сусамов топинг. Също така препоръчвам да опитате кифлите с разтопено сирене, пикантни сосове шата , микс от подправки заатар и варени яйца, които се пушат върху дървени стърготини в продължение на шест часа. Falafel Alzaeem Cafe  се намира на Al Doha Road в Hor Al Anz.

Ресторант Sind Punjab: Най-доброто пиле Tikka

Ресторант Sind Punjab, разположен в базара Meena от 1969 г., е популярен сред индийската диаспора. Местен специалитет е пенджабската пилешка тика. Маринованото пиле се нанизва на шиш и се пече на скара на въглища. В резултат на това месото се оказва много вкусно и сочно. Други задължителни ястия в Синд Пенджаб включват пиле в кремообразен доматен сос и чана масала (нахут в пикантен сос) с лача парата. За да намалите топлината, поръчайте ласи  (напитка с кисело мляко) или опитайте прясно изцеден сок от захарна тръстика с лайм.

Ресторант Rangoli: индийска улична храна

Rangoli е вегетариански индийски ресторант в Карама . Известен е със своите закуски чаат (улична храна) . Особено популярни са пани пури – хрупкави топки от тесто (пури) със златни зърна, пикантен бульон (пани), сладки фурми и сос от тамаринд лютеница. За да оцените вкуса на пури, те трябва да се потопят в бульона и да се поставят в устата цели. Препоръчвам също да опитате пикантен набухнал ориз с манго и лютеница ( bhel ), кифличка с пикантни картофи и фъстъци ( dabeli ) и сладки лентички тесто, усукани на спирала ( jalebi ).

Пекарна Hajar Al Madina: прясно приготвен хляб със сирене и заатар

Малки афганистанско-пакистански пекарни в Стария Дубай приготвят вкусен горещ хляб, който допълва пържени картофи от леща. Пекарната в квартал Хор Ал Анз (район Дейра) разполага със специални роти пещи и цилиндрични пещи танура , където разточеното тесто се пече на гореща стена, докато се покрие със златиста коричка. Препоръчвам да опитате кифлите с пикантен пълнеж от крема сирене и заатар или сладък пълнеж от мед и сирене (внимавайте: медът става толкова горещ, че можете да се изгорите).

Етиопски ресторант Al Habasha: африкански ястия

Ресторант Al Habasha, разположен в квартал Abu Hail (район Deira), е специализиран в етиопската кухня, така че винаги е пълен с посетители от тази африканска страна. За да приготви автентични ястия, собственичката на ресторанта Сара купува масло, ферментирал хляб ( инджера ) и някои други продукти от родината си. Опитайте сочната пилешка яхния ( doro wat ) – обичайно е да ядете с дясната ръка, като използвате инджера, за да не си изцапате пръстите. В менюто има голям избор от вегетариански ястия, най-вкусните от които са мисир (леща) и широ (яхния от нахутено брашно). Можете да смекчите пикантността, като поръчате eib (домашно приготвена извара) или поискате alich (по-малко пикантна версия на яхния). В традиционната етиопска кухня няма десерти. Вместо това ще има церемония по кафе с тамян и пуканки.

Ресторант Foul Abu Abbas: най-добрите бобови ястия в града

Никой не знае на колко години е това суданско кафене в района на Карама. Изглежда, че винаги е било тук. Централно място в лаконичното меню заема бавно свареният боб (пълен) . Това ястие е много популярно в Близкия изток, а суданците го приготвят по свой собствен начин: добавят парчета бяло сирене, подобно на фета, и го сервират с дълги кифлички ( samoon ), а не с пита хляб. Препоръчвам да опитате судански колбаси, гарнирани с пикантен фъстъчен сос dakwa , който най-добре се измива със сок от хибискус ( hibiscus ).

Кафене на Spice Market Spice Souk: яйчени рулца с пикантен чипс

Никой не прави яйчени рулца по-добре от  chaiwallas  в това малко кафене, разположено зад  пазара за подправки в Дейра. Тук те приготвят солен омлет и го увиват в люспеста питка с парота  ,  намазана с крема сирене и горещ сос дакус.  Като тайна съставка се добавя пикантен картофен чипс, поръсен с червен пипер. За руло  Anda Parotta  можете да поръчате само горещ черен чай с много захар, кондензирано мляко и семена от кардамон. Тази напитка е обичана от местните жители.

Ресторант Shiraz Nights: пилешка шаурма

Shiraz Nights, разположен в Baniyas в района на Deira, работи в силно конкурентна среда. В съседство е Hatam Al Tai, друг ирански ресторант, предлагащ кебапчета и шаурма. И пред двете заведения има опашки от редовни клиенти. Shiraz Nights използва тънък ирански пита хляб за приготвяне на пилешка шаурма и по желание добавя пикантен чеснов айоли (tum ). Препоръчвам да поръчате плодов коктейл с вашата шаурма и да се разходите до парка Naif, за да хапнете на чист въздух.

Сладкарски магазин Sadaf Iranian Sweets: Ирански сладкиши

Сладкарница Sadaf Iranian Sweets привлича любителите на екзотичните сладкиши. Опитайте бастани – сладолед с шамфъстък и шафран. Сервира се самостоятелно или със санд, комбиниран с традиционния ирански десерт фалуде,  който се залива със сироп от лимон и розови листенца. Препоръчвам и фирмените смесени ядки, натрошени бисквитки с шамфъстък със сладко ( ширини мораба ) и пръчици сирене. Над магазина е ресторантът Sadaf, където сладкиши сангак се пекат директно върху камъни. Опитайте ги с фета, пресни билки и орехи.